Instalaciones Carabantes realiza instalaciones y mantenimiento de extractores de humo para cocinas y ventilación industrial en toda la provincia de Málaga. Entendemos la importancia de contar con equipos de calidad y un servicio profesional que garantice el correcto funcionamiento de tu establecimiento.
Nuestros extractores de humo para cocinas están diseñados para proporcionar el mejor desempeño en el desalojo de humos y vapores de tu cocina. Cumplen con las normativas europeas más estrictas y garantizan un ambiente limpio y seguro tanto para el personal como los clientes.
Trabajamos con marcas de primera clase en la fabricación de extractores para campanas industriales, utilizando materiales resistentes y duraderos que garantizan la fiabilidad y eficiencia. Desde la estructura de chapa de acero galvanizado con tratamiento anticorrosivo hasta los sistemas de amortiguación de ruido y vibraciones, nuestros extractores están diseñados para ofrecer un rendimiento excepcional y una larga vida útil.
En Instalaciones Carabantes, nos preocupamos por entender tus necesidades y ofrecerte soluciones personalizadas que se adapten a tu cocina y establecimiento. Nuestro equipo de profesionales te ayudará a calcular el equipo que tu local necesita y te asesorará en cada paso para que puedas tomar la mejor decisión para tu negocio de hostelería.
Sabemos que elegir una campana extractora de humo puede ser una decisión difícil, pero con nuestro apoyo y experiencia, puedes estar seguro de que encontrarás la opción adecuada para tus necesidades. Contáctanos hoy mismo para obtener más información y descubrir cómo podemos ayudarte a mejorar el ambiente de tu cocina industrial.
La importancia de una ventilación adecuada
Una ventilación adecuada en la cocina es esencial para garantizar un ambiente limpio y saludable tanto para el personal como para los clientes. La campana de extracción de cocina desempeña un papel crucial al eliminar humos, vapores y olores no deseados, mejorando así la calidad del aire en el entorno de trabajo.
Este equipo cuenta con un sistema de filtros que captura los humos y vahos grasos, evitando su concentración en el extractor y su liberación al exterior. Además, dispone de una bandeja recolectora de grasas que facilita la limpieza y el mantenimiento del sistema.
Al capturar y eliminar las partículas de grasa en suspensión, la campana de extracción ayuda a mantener limpias las superficies y los equipos de cocina, facilitando así las tareas de limpieza y reduciendo el riesgo de incendios.
En entornos profesionales, como restaurantes u hostelería, contar con una campana de extracción industrial es obligatorio según las normativas de seguridad alimentaria. Cumplir con estas regulaciones es fundamental para garantizar la seguridad y la salud pública, además de evitar posibles sanciones.
Los extractores de humo son herramientas esenciales para mantener una cocina limpia y libre de olores desagradables, lo que contribuye a un ambiente de trabajo más cómodo para los cocineros y el resto del equipo. Con una ventilación adecuada, se garantiza la calidad de los alimentos, se evitan problemas de salud y se mejora la experiencia del cliente en establecimientos de hostelería.
Tipos de campanas extractoras para cocinas industriales
Cuando se trata de instalar un sistema de extracción de humos en una cocina industrial, la personalización y el diseño son aspectos fundamentales a considerar. Las campanas extractoras son la pieza central de este sistema y pueden adaptarse según las necesidades específicas de cada cocina.
Estos son algunas opciones comunes de instalación y diseño que pueden satisfacer las diversas necesidades de una cocina industrial:
- Campana extractora de humos para isla: Ofrecen una solución elegante y funcional para cocinas con disposición central. Fabricadas en acero o aluminio, estas campanas absorben eficientemente el aire y los humos, proporcionando una ventilación adecuada en todo el espacio.
- Campana para pared, con o sin motor: Las campanas extractoras para pared son una opción versátil que se adapta a diversas configuraciones de cocina. Pueden instalarse tanto con motor incorporado como sin él, dependiendo de las necesidades específicas de ventilación y del diseño del espacio.
- Campana de vahos: Diseñadas para capturar vapores y olores generados por la cocción. Son ideales para cocinas que utilizan técnicas de cocción que generan una gran cantidad de vapor, como la cocción al vapor o el hervido.
- Campana de condensación para hornos eléctricos: Estas campanas de condensación capturan y condensan el vapor generado durante el proceso de cocción, evitando la acumulación de humedad en el ambiente y manteniendo un entorno de trabajo más cómodo y seguro.
- Campana extractora sin salida de humos: Para aquellas ubicaciones donde no es posible instalar un conducto de extracción de humos al exterior, las campanas extractoras sin salida de humos ofrecen una solución efectiva. Utilizan filtros de carbono activo para purificar el aire y eliminar los olores antes de recircularlo nuevamente en la cocina.
La instalación de una campana extractora industrial debe ajustarse a las particularidades específicas de la cocina y las características del entorno donde se sitúa. Las calidades, las dimensiones y la complejidad de la instalación son las que van a determinar el precio. Lo más apropiado es programar una cita para que podamos evaluar el proyecto y realizar un presupuesto a medida.
Nuestros ingenieros especializados en sistemas de ventilación llevan a cabo cálculos minuciosos y proyectos personalizados para asegurar una instalación eficaz y segura. Desde la concepción hasta la ejecución, incluyendo la adquisición de permisos y la realización de obras, nos encargamos de cada fase del proceso para proporcionarte una solución integral y adaptada a tus requerimientos.
Partes de una campana de extracción
Las campanas de extracción de cocina están compuestas por varias partes fundamentales que aseguran su funcionamiento eficiente y efectivo. Conociendo las partes principales de una campana de extracción, podrás entender mejor su funcionamiento, identificar cualquier problema y asegurar un ambiente limpio y saludable en tu cocina.
- Tubo de extracción: Este tubo es esencial para dirigir los humos y vapores hacia el exterior. Para una instalación óptima, es importante elegir un material resistente como el acero inoxidable y ajustar el diámetro del tubo a la capacidad de extracción de la campana. Mantener el tubo corto y directo, con aislamiento térmico si es necesario, garantiza una extracción eficiente y previene obstrucciones.
- Motor extractor: Es el corazón de la campana, responsable de aspirar el aire y los olores de la cocina. Ubicado internamente, consta de un motor eléctrico y un ventilador que generan la corriente de aire necesaria para aspirar los contaminantes del ambiente. Los tipos de motores varían, desde los más silenciosos y eficientes hasta los más potentes, dependiendo de las necesidades y el nivel de cocción de la cocina. Es esencial considerar la capacidad de extracción del motor al elegir una campana.
- Rejilla de extracción: También conocida como la salida de aire, esta parte visible de la campana permite la extracción del aire contaminado y los olores. Diseñada con aberturas estratégicamente ubicadas, permite que el aire viciado sea canalizado hacia el sistema de extracción. Las rejillas pueden tener diferentes diseños y estilos, fabricadas con materiales como acero inoxidable, plástico o vidrio, según la estética de la campana. Es fundamental limpiar regularmente la rejilla para mantener un rendimiento óptimo y evitar la acumulación de grasa y suciedad.
Para reducir el número de incidencias es importante contar con una instalación profesional y realizar mantenimientos periódicos.
Servicio de mantenimiento para campanas de extracción
Mantener en óptimas condiciones una campana de extracción profesional es fundamental para garantizar su funcionamiento eficiente y prolongar su vida útil. Para ello, es importante seguir algunas recomendaciones y contar con un servicio de mantenimiento especializado.
- Limpieza regular de filtros y superficies: Es necesario limpiar los filtros de grasa con agua caliente y jabón de forma regular. Asimismo, es importante limpiar las superficies exteriores con un paño suave y detergente suave para eliminar la acumulación de suciedad y grasa.
- Inspección y limpieza de conductos y motor: Es recomendable verificar y limpiar los conductos y el motor según las instrucciones del fabricante. Esto ayudará a prevenir obstrucciones y a mantener el funcionamiento óptimo del sistema de extracción.
- Mantenimiento profesional anual: Además de las tareas de limpieza regular, es aconsejable realizar un mantenimiento profesional al menos una vez al año. Un servicio de mantenimiento especializado puede identificar y resolver posibles incidencias, así como realizar ajustes necesarios para optimizar el rendimiento de la campana de extracción.
Además, ofrecemos recambios de turbinas y cajas de extracción para cocinas industriales, garantizando la mejor calidad al mejor precio. Nuestra amplia experiencia en el sector nos permite ofrecer un servicio integral y personalizado para satisfacer todas tus necesidades.
En Instalaciones Carabantes somos expertos en instalaciones industriales como las cámaras frigoríficas o las campanas de extracción para cocinas profesionales. Llevamos más de 20 años de experiencia en el sector. Contáctanos sin compromiso para recibir asesoramiento personalizado y resolver todas tus dudas.
